Dates des prochains ateliers...

En 2014

l'atelier généalogie de la bibliothèque
aura lieu :

les lundis

27  janvier,

24 février,

24 mars,
28 avril
26 mai
23 juin.

Toujours à 14 h,

à bientôt !

Les gaufres du nord

Gaufres du Nord,

fourrées à la vergeoise...

De la part de
Jean...

Pour de nombreux gourmands...

Il faut :

Ingrédients de la gaufre : 
1Kg de farine
8 œufs
125g de beurre
5 à 6 cuillères d’huile(possible olive)
1 pincée de sel
150g de sucre
2 morceaux de sucre
50 g de levure de boulanger
 « Un peu » de lait

Ingrédients de fourrage : 
Beurre
Sucre (cassonade ou vergeoise )



Outillage : moule à gaufre électrique avec aspérités très faibles (une marque conseillée : LAGRANGE)

Préparation : 
Faire lever la levure dans une casserole avec un peu de lait, 2 morceaux de sucre, et une pincée de sel environ 5 min. à feux doux.
Faire une fontaine avec la farine et y placer les œufs entiers, les battre en y ajoutant l’huile, le sucre, et la levure. Une fois la pâte bien homogène : laisser poser 2 à 3 heures devant un endroit chaud (exemple devant un radiateur).

Préparation du fourrage : 
Malaxer le beurre et le sucre. Ensuite faire des petites boules qui s’écraseront à la fermeture du moule (diamètre fonction des moules). Une fois cuites et encore chaudes ouvrir les gaufres en 2 parties pour y introduire le fourrage : pincer les bords et laisser refroidir.