Confiture de Gingerine

Confiture de Gingerine :
recette provençale traditionnelle.

(recette donnée par Madame Pianetti épouse de feu Paul,
par l'intermédiaire d'Annie Bruyère)

½ kg de sucre pour 1 kg de fruit
1 orange par kg de fruit


Premier jour
Découper, enlever toutes les graines
Mettre l’orange en rondelle au-dessus
Saupoudrer de sucre

Deuxième jour
Faire cuire 1 h à partir de la mise en ébullition

Troisième jour
Faire cuire 1h (ou un peu moins en vérifiant de ne pas faire cristalliser)
Il me semblait qu’il fallait retirer les oranges pour qu’elles ne soient pas trop cuites...

Une autre version en ligne !
Photos de Gingerine...